龙年“3.15”，食品问题再受关注，且不说鸭血没血、驴肉没驴、豆腐没豆，单说梅菜扣肉扣的是淋巴结和甲状腺，想想就要吐。
遥想30多年前，我老姨在我家门口开了一个早点铺，打出“鸡汤豆腐脑”的招牌，那可是真熬鸡汤啊，那鸡熬之前可是活蹦乱跳的。
还说梅菜扣肉，在“3.15”之前，我一直认为扣的是五花肉，质量再不好的扣肉也得是五花肉。但央视一曝光，我恍然大悟，原来大量的梅菜扣肉，扣的竟是质量最差的槽头肉，价钱仅是五花肉的五分之一。
让人惊讶的是，抖音上的小杨哥和东方甄选，卖的梅菜扣肉竟也是这种对人体健康有害的槽头肉。我不知小杨哥为什么会火，我只知道让这种人火就不正常；我亲眼看着东方甄选火起来的，但我一直对高学历的人卖货有意见，国家好不容易培养的英语人才、海龟人才，却当起了售货员，我眼里的售货员是“胸中有一团火，温暖顾客的心”的北京百货大楼售货员张秉贵，是一生奉行“为人民服务”的天津市河北区光复道副食店的售货员张士珍。被誉为“国民女婿”的董宇辉，我觉得他可以卖书、可以做导游，至于以傲慢不屑的眼神卖吃的穿的用的，还是歇歇吧。
“3.15”过后，淀粉肠“塌房”也冲上热搜。我家门口有个夜市，夜市卖的好多东西我都不敢吃，唯一觉得淀粉肠相对安全一些，而且，印象深刻的有一天，我下班倒地铁，在四号线和平路站门口，突然觉得肚子有点饿，而恰恰一个卖烤肠的摊位就在我鼻子跟前，那香味诱惑力太大了，我当即用微信给卖烤肠的大姐扫了五块钱，趁热吃了两根，记得一边吃还一边夸烤肠的味道好，就差找大姐要调料的配方了。现在才知道，淀粉肠的香不全在调料上，淀粉肠里竟然还有“肉”，如果给这肉起个恰当的名字，那就是“地沟肉”。
虽然淀粉肠让我很失望，但是，我打心眼里希望深受老百姓喜爱的它能东山再起，加点干净的肉吧，加点正景的肉吧，哪怕每根再涨点价呢，让卖烤肠的生意重新火爆起来，让卖烤肠的人还能为家里挣到钱，让我在地铁站门口还能偶尔地吃上一两根。
对了，最好烤肠能有天津本地的著名品牌，“体北烤肠”、“海地烤肠”、“万新烤肠”，或者干脆就叫“天津烤肠”。
再说梅菜扣肉，家门口的大桥道食品店一直卖东丽区的一个著名品牌“赤土扣肉”，从20多元一袋卖到了现在的37元一袋，它这价一涨，我买着倒是放心了，里边肯定是名副其实的五花肉啊！
看包装袋上的介绍，“赤土扣肉”已是天津非物质文化遗产，但愿这样的遗产多些、再多些，那才是城市之幸、百姓之福。
(图为赤土扣肉和四喜丸子）
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发表于 2024-3-17 22:02
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千斤顶
显身卡
发表于 2024-3-17 22:11
发表于 2024-3-18 06:10
我喜欢吃北京的蒜肠，大红门牌，网购。它和灌肚差不离，原料基本算是淀粉，带有肉香，撕开包装，切片后摆盘就可以吃了。
发表于 2024-3-18 08:08
