中午的鱼汤

梧桐花开

看了春江的豆腐炖鱼，我也来个鱼汤。中午带的饭盒。

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清炖的羊排汤，再用来炖鱼。

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王三麻子 发表于 2021-11-15 17:15
鱼出白汤是要煎后大火吗？

煎后加热汤或者热水，白汤就是脂肪的乳化。就像蛋黄与牛奶、油的融合。

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兰羽 发表于 2021-11-15 14:49
用灰鲢鱼头熬汤也极好，放点豆腐，木耳，春天时加点春笋味道更好~

我还没有做过淡水鱼呢，有机会试试。

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花中的花 发表于 2021-11-15 17:22
挺精致

谢谢，填饱肚子而已。

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呼啸的老鹰 发表于 2021-11-15 17:49
这量不小，一人全部吃完不胖真厉害！

两个饭盒一个1L，一个1.1L，不过部分水果是下午吃坚果的时候吃的。

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杨逍逍 发表于 2021-11-15 13:31
这媳妇养起来太麻烦~~

不麻烦，自己养。

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五十学易 发表于 2021-11-15 18:21
单位食堂那么好，还用自带午饭？

不错，品种挺多，很多人一日三餐都在餐厅解决。

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霓裳旖旎 发表于 2021-11-15 14:35
哈，人家自己做的哇

我喜欢做饭，就像女人喜欢购物一样家常。

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信以为真 发表于 2021-11-15 19:35
记得以前我家阿姨告诉我
大火炝锅，两面煎一下鱼
加水

基本上是这样子的，加热水。

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念念不忘呢 发表于 2021-11-15 19:53
鱼头豆腐汤，满室有浓香。
梧桐婷婷袅，忙将勺子尝。

我猜，你是

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你坏死了 发表于 2021-11-16 11:53
鱼汤凉了能喝吗？

不锈钢的那个是加热饭盒的内胆。