中午的鱼汤

梧桐花开

看了春江的豆腐炖鱼，我也来个鱼汤。中午带的饭盒。

梧桐花开

梧桐花开

清炖的羊排汤，再用来炖鱼。

呼啸的老鹰

多吃鱼好！不长胖。

呼啸的老鹰

梧桐花开 发表于 2021-11-15 12:33

一人吃这么多？！

知音

精致！

知音

呼啸的老鹰 发表于 2021-11-15 12:57
一人吃这么多？！

量小，样式多，营养全。

杨逍逍

这媳妇养起来太麻烦~~

霓裳旖旎

梧桐花开 发表于 2021-11-15 12:35
清炖的羊排汤，再用来炖鱼。

好丰盛，中午免费午餐：肥牛

霓裳旖旎

杨逍逍 发表于 2021-11-15 13:31
这媳妇养起来太麻烦~~

哈，人家自己做的哇

兰羽

用灰鲢鱼头熬汤也极好，放点豆腐，木耳，春天时加点春笋味道更好~

王三麻子

我的天，鱼羊鲜。。
想吃。。
这也太厉害了。。

想到了自己制作的农家乐。。

王三麻子

鱼出白汤是要煎后大火吗？

知音

王三麻子 发表于 2021-11-15 17:15
鱼出白汤是要煎后大火吗？

要小火慢炖超过半小时？出白汤的话。

王三麻子

知音 发表于 2021-11-15 17:18
要小火慢炖超过半小时？出白汤的话。

回头再试试，我这个发挥不大稳定

花中的花

挺精致

呼啸的老鹰

知音 发表于 2021-11-15 13:03
量小，样式多，营养全。

这量不小，一人全部吃完不胖真厉害！

五十学易

单位食堂那么好，还用自带午饭？

五十学易

看起来很好吃啊

信以为真

营养丰富

信以为真

王三麻子 发表于 2021-11-15 17:21
回头再试试，我这个发挥不大稳定

记得以前我家阿姨告诉我
大火炝锅，两面煎一下鱼
加水
然后改小火
鱼汤就是白的
上次回国
还去她家吃她做的饭

念念不忘呢

鱼头豆腐汤，满室有浓香。
梧桐婷婷袅，忙将勺子尝。

梧桐花开

王三麻子 发表于 2021-11-15 17:15
鱼出白汤是要煎后大火吗？

煎后加热汤或者热水，白汤就是脂肪的乳化。就像蛋黄与牛奶、油的融合。

梧桐花开

兰羽 发表于 2021-11-15 14:49
用灰鲢鱼头熬汤也极好，放点豆腐，木耳，春天时加点春笋味道更好~

我还没有做过淡水鱼呢，有机会试试。

梧桐花开

花中的花 发表于 2021-11-15 17:22
挺精致

谢谢，填饱肚子而已。

梧桐花开

呼啸的老鹰 发表于 2021-11-15 17:49
这量不小，一人全部吃完不胖真厉害！

两个饭盒一个1L，一个1.1L，不过部分水果是下午吃坚果的时候吃的。

梧桐花开

杨逍逍 发表于 2021-11-15 13:31
这媳妇养起来太麻烦~~

不麻烦，自己养。

梧桐花开

五十学易 发表于 2021-11-15 18:21
单位食堂那么好，还用自带午饭？

不错，品种挺多，很多人一日三餐都在餐厅解决。

梧桐花开

霓裳旖旎 发表于 2021-11-15 14:35
哈，人家自己做的哇

我喜欢做饭，就像女人喜欢购物一样家常。

梧桐花开

信以为真 发表于 2021-11-15 19:35
记得以前我家阿姨告诉我
大火炝锅，两面煎一下鱼
加水

基本上是这样子的，加热水。