猪事
距我住的居民楼不远的地方，是一个有几十年历史的屠宰厂。每天早上天刚麻麻亮，即便隔着严密的塑钢窗，也能听到间歇性猪的惨叫声，开始时声音较大，随之愈来愈弱，接着又能听到大的叫声。朦胧中，我的心开始一悸。我知道这声音的每一个高低起伏，就是一头猪命归西天，有时一个早上就能听到三十几个这样的起伏。
记得小时候，我就常与猪打交道。
那时我家人口多，只父亲一人上班挣钱，生活拮据，家无长物。由于男孩子多，每月口粮不够吃，到了月末，那是母亲最难捱的几天。到我十岁左右时，母亲冒着被割资本主义尾巴的风险，领着我们哥几个在离家不远的草甸子里开垦出了一块儿自留地，种上些土豆、豆角，倭瓜等，用以补充口粮的不足。
不要小觑这几块地，每到秋季，收回几麻袋土豆和倭瓜时，母亲的脸上就写满了微笑，不管是好孬，有这些东西的补充，月末就免去挪借粮食的忧愁。后来父亲发现街巷里有农村人用麻袋背着猪崽儿暗地里卖，就对母亲说：他娘，买个猪崽吧，腊月咱家也能杀口年猪。
母亲说：人都吃不饱，搁甚喂猪呀？
“你是死脑筋呀，猪吃百样草，看你找不找哇！再说咱家秋后还能收回一些土豆和倭瓜呢！”父亲补充到。
那一年的春天，一个可爱的小黑猪成了我家的新“成员”。从此我家的院角就多了一个功德无量的建筑——猪圈。春、夏两季，哥哥领着我和弟弟除伺候山边的菜地外，还能采回很多野菜。母亲用做饭的大锅把野菜烀熟，再添一些刷锅的残渖余沥，那小黑猪就大吃起来。不管是烈日炎炎，还是阴霾的雨天，我们哥几个都要去山里采野菜，预备出小黑猪次日的“口粮”。我们坚信，杀年猪时，就能吃上肥肥香香的白肉片和彤红锃亮、冒着油珠的血肠。想着，想着，涎水就流了出来……那年腊月，我家果然杀了口年猪。
杀年猪那天，父亲让母亲专门贴了两个玉米面大饼子，父亲也破天荒地喝了点白酒，脸上能读出一些红晕。等到屠夫（特意请来帮忙的）到我家时，父亲把那两个大饼子用白酒浸泡一会儿，走到猪圈前扔给大黑猪，可怜的大黑猪哪知这是最后的“早餐”，狼吞虎咽地吃了下去。父亲自言自语：吃了好，吃了好，吃完了挨杀不遭罪。我深深地感知父亲的良苦用心。喂了一年的猪，父亲哪能对它没有感情呢？父亲是因不忍下手，才请一个屠夫呀！杀猪时父亲和哥哥在一边帮忙，都不忍正视，背过脸去。父亲叨着：“猪呀，猪呀，你别怪，你本是人间一道菜，今天杀了你，明年你再来。”
那时我想，你今天把它杀了，明年它还怎么来呢？眼泪顺着我的脸颊潸然流下。
那天杀猪是我家多少年来未曾有过的大事，一家人的忙碌，加之邻居的帮忙，一院子的热闹。我和弟弟提着一壶壶开水，在凛冽的寒风里，丢下一股股热气小跑着交给那个到现在都不知姓名的屠夫，用来给猪煺毛。煺完毛，开完膛，劈完肉，接下来的活就是“倒肠子”了。屠夫进屋坐在炕上抽完一支母亲特意买的握手牌香烟，才开始倒那大黑猪的肠子。倒肠子其实就是把猪的大肠小肠翻过来，把粪便去掉洗净。现在想来，“粪”字上边是米字头，说明无米不成粪，有粪米为先。我顿悟：我家的黑猪一生中咽下去的实在少了些米，只是息命前才吞下两个浸了酒的大饼子。年幼无知，少不更事的我那时根本不懂这些，走进厨房，满屋热气，我早已陶醉在氤氲的肉香之中了。
那天屠夫在我家一直吃到很晚，走时带了一大条子猪肉。送走屠夫后，父亲微醺着说：我家杀口年猪，锅台后都流油。也许那是父亲的父亲都未曾想过的事。那年春节年三十晚上，我家真的吃上了一咬一股油儿的全肉馅饺子。
于是，每年春节我家的院角就有了生气，灿烂了许多，我们除了在大门上贴上喜庆的春联外，还在猪圈门贴上哥哥用毛笔写的歪歪扭扭的大红字帖“肥猪满圈”。
以后的几年，我家的猪圈虽未达到肥猪满圈，但从未空过，而且猪的个头越喂越大。邻居都说我家的猪槽子好，于是猪槽子也被“偷”走几次，早上起来猪圈里却放着一个崭新的猪槽子。母亲从不理会这些，什么样的猪槽子都能喂猪，况且还能换回个新猪槽子呢。我家的猪照例还是喂得那么大，还是那么膘肥体胖。
文革之后，好像是七七年的冬天，父亲从农场下班回家，怀里鼓鼓的，母亲问是什么，父亲将冒着寒气的衣襟打开，里面是一个小袋子，袋子里面装着两个小“白耗子”。父亲说是猪----两个小得可怜、生下来还不到十天未舍奶的小白猪。
两头小白猪真的不比耗子大多少，因老母猪生完仔猪后，将仔猪从大到小一一吃掉，农场场长无奈地说：如果有好心人就将剩下的两个小猪崽儿抱回家吧！父亲自报奋勇，将两个小白猪用袋子装了回来。两个小家伙实在可怜，不能放在风欺雪虐的室外，母亲将它们放在一个蕞尔的木头箱子里，底部放些干草，每天喂些加了糖精的玉米面糊糊。两个小东西开始还不适应，险些丧了命。喂了些日子后，两个离开恶母的小东西竟奇迹般地活了过来，吃饱后，在小箱子里玩得淘淘然。
冬去春来，两个小东西已长成半大“小伙子”。春天买的猪崽儿，猪小吃得少，等到吃得多时已到了夏季。而这两个小东西是冬天到我家的，到了春天已是“饭量”惊人了。初春时青黄不接，野菜还未长出来，这正是人和猪最难熬的季节。人们常说：一只羊也是赶，两只羊也是放，其实不然。
“猪大嘴，猪大嘴”，意思是说猪能吃。这话真是不假，不见油水的两头猪吃起来委实有些“饕餮”。一天三分饱，饿得眼睛冒蓝光，整个身子都是骨头架子，走起路来像如今T型舞台上女模特走的猫步，四个蹄子在一条直线上。母亲每天领着我和弟弟去很远的田地里，拣拾头一年别人家弃下的干白菜叶子，那叶子拾回来用清水洗上六七遍水还是黑的，泡上一两天才能用锅烀，可烀出的猪食还是苦的，如若现在的猪一望见就会趴在地上大哭一场。母亲抓上几把玉米面撒在猪食上面，两个可怜的“小伙子”吃起来已是如狼似虎。
熬过了开春，天气转暖，两头可爱的猪也伸开了腰身，一夜之间好似长了许多。
风和日丽，春草葳蕤，我和弟弟放学回家，两头猪早已等待多时，待我俩将圈门打开，两头猪径直冲向距我家不甚远的草甸子。“小哥俩”吃起野菜轻车熟路，不到半个时辰已填了一肚子。吃足后它们背靠着背懒洋洋地躺在慵散的阳光下，睡出半晌的快乐。后来忘了在哪本书上看到，猪的嗅觉要比狗强许多倍，我在我家猪吃野菜上真的找到了答案。我家那两头猪如能活到现在，准与那些军犬不埒上下，也许会“当惊世界殊”呢。
秋天的到来成了全家的喜事，我家的土豆和倭瓜成熟了，两头猪的温饱也就不成了问题，猪像发疯似地长，一天一个样，全家看着都喜不自胜，我偷偷地想：进了腊月我家又可以美美地吃上猪肉了。
两头猪长大了，哥哥也成人了。邻家的孩子有的当了兵，父亲整天焦灼不安。那时虽是鼎革伊始，不像现在世风日下，瘴疠之气弥漫，但走后门之风已崭露头角。孩子能当上兵，退伍后就能有个铁饭碗，就有了美好的前途。哥哥当兵，要么有权，要么有钱。父亲一生出苦大力，谈不上什么权，而钱呢？“袋里无钱，心中有狠”（郁达夫语）。哥哥当兵成了父亲的心中块垒，于是他就凶狠地打起了那两头猪的主意。
终于，在一个寒冷的早晨，父亲领人赶走了我们全家用一年的汗水养大的两头有灵性的猪，换回相当于父亲那时三个月工资的钱。这之后的一天，哥哥欢天喜地穿上了一身崭新的、让邻家小伙子眼红的军装。现在想来，父亲当时为了哥哥当兵纯属不得不尔，可那两头猪用血肉之躯给予哥哥的恩泽是千真万确的。
作家叶延滨有一段对猪的生动描写，这里摘录如下：
“都说我又脏又懒，不是我不会选择另一种生活，不是我不想选择另一种生活，而是在我能够选择生活之前，人类就给我选择了屠宰场。那时我的同伴都不满一岁，人呀！你一岁的时候能干什么？”
我很以为然。我一岁的时候能干些什么？
街坊向父亲问及哥哥如何当的兵，父亲开始时噤若寒蝉，后来灵机一动，说是猪帮的忙。街坊大笑。
这是实话，我知道。
哥哥当兵了，那年过年我家没杀年猪。
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发表于 2013-9-30 15:13
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千斤顶
显身卡
发表于 2013-9-30 15:32
