品质和物流成为各平台竞争焦点 随着消费者购买偏好和关注点偏好的增强,在京东超市季节海产负责人王禹看来,品质和物流是今年大闸蟹乃至整个生鲜赛道的主要竞争点。 据京东物流产地产业负责人李辉介绍,为确保蟹商和蟹农能第一时间联系到京东小哥,实现家门口即捕即寄、产地直发,今年京东快递在阳澄湖大闸蟹产地投入近千名小哥揽收作业,帮助蟹农打包寄递,最新在苏州部署的两大专仓,还可实现单日20万只大闸蟹的出货量。 美团和叮咚买菜则是在品质端下功夫。为了让雪蟹的品质和产量跟上市场需求,美团平台在新疆建立了2000平方米的仓库和加工厂,以及涵盖分拣、暂养、育肥、吐水净化、仓储等一系列配套设备,形成一套标准化、体系化的采收流程,还聘用大量本地员工从事暂养和分拣工作。 叮咚买菜则早于业内开发了特色产区大闸蟹和其他水产品类。目前,叮咚买菜共上架近十个不同规格、不同产区的大闸蟹相关SKU,销售周期从本月初持续至明年年初。其中黄河口大闸蟹自在华东、华北和华南的主要城市上架后,截至目前销量相比上架初期一周已经增长了超200%。 智研咨询近期发布报告显示,大闸蟹市场由“高端消费品”往“大众消费品”的态势发展。随着数字化与物流体系日趋完善,电商网络平台将逐渐占据大闸蟹销售市场主导地位,助推大闸蟹销售链延伸,并促进大闸蟹产业产值转换,带动偏远地区经济发展。
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