与朋友聊足球，感叹泱泱大国十几亿人总与中东二三百万人口小国卡塔尔争亚洲出线权，朋友说与球员自律有关系，国外球员不吃猪肉，甚至牛羊肉也很少吃，只吃鸡肉而且是鸡胸，纯瘦肉多蛋白质无脂肪，球员精瘦肌肉发达跑的快耐力强，国内球员工资高贪图享受，豪车美食胳膊腿粗小肚腩场上喘粗气能赢球全凭运气。这样说来鸡该是好东西。
鸡的品种做法很多，山东德州扒鸡，滑县道口鸡，南方人爱吃白斩鸡，北方人爱吃烧鸡，忘不了的是我们本地的卤煮鸡，那种美味无法形容越嚼越香，吃到嘴里慢品其香味不知不觉间就到肚里了，几多遗憾就再来一口慢慢的咀嚼。这吃鸡也算一种享受，就如金庸笔下的洪七公一般，别的可以舍去有这一口就够了，都是以前的记忆。
如今也吃鸡，肯德基的鸡腿，适合老少食用，就是一个嫩不塞牙，不香，德州扒鸡骨头都酥了更别说肉了，不好，金凤鸡，五香鸡，白焗鸡各有风味但不是所想的那味道，有说是品种原因，白羽鸡，三黄鸡都是五六十天出栏，鸡太嫩怎么做也无味。淘汰蛋鸡，这个时间长，买来清炖好费火吃着柴也不香，后来一个以前做过鸡的说，无论什么鸡都要油炸的，原来如此，鸡肉脂肪少才健康油炸就人为增加了脂肪，是好吃了还健康吗？
超市有卖分割鸡，最贵是翅中，比鸡腿，鸡胸，翅根贵很多，想来也是，我们吃鸡时最好吃的是鸡皮滋味足还香，是因为鸡的脂肪在皮下其他地方少，广吃鸡皮似乎不好，那翅中就是鸡皮和少量肉贵就在此了，就如现在买猪肉五花最贵，牛肉是上脑雪花最贵都是有脂肪原因，但是猪油牛油鸡油又最贱，原因是不健康，实际是自己欺骗自己。
如此看来好吃不健康，健康的食品不好吃，所谓美食少了油盐就如同嚼蜡，所谓美食家也是牺牲了健康的情况下品尝美味，所以鸡爪鸡翅没有多少肉要比鸡胸鸡腿多花钱，又想美味又不想过多吃的原因，鸡肋除外，因为杨修为此做了无为的牺牲。
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发表于 2023-8-27 09:27
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