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北斗六星网 情感休闲 娱乐家园 教你们做个菜 & 静等天干老师的《笑看风云》
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楼主: 笑流沙
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教你们做个菜 & 静等天干老师的《笑看风云》 [复制链接]

31
发表于 2023-8-12 12:14 来自手机 |只看该作者
依水闲云 发表于 2023-8-12 11:10
嗯,最近我就开始试验,春节时惊艳一下大家

好吃的关键是蘸料,小云好像是在北京吧?北京人做菜先天不足,嘿

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32
发表于 2023-8-12 12:21 来自手机 |只看该作者
笑流沙 发表于 2023-8-12 08:36
我七八岁开始做饭

佩服,厉害!

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33
发表于 2023-8-12 12:22 来自手机 |只看该作者
应该很好吃!

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34
发表于 2023-8-12 12:25 |只看该作者

我妈教子有方

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35
发表于 2023-8-12 12:26 |只看该作者

好吃而且不费事

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36
发表于 2023-8-12 12:31 |只看该作者
笑流沙 发表于 2023-8-12 12:14
好吃的关键是蘸料,小云好像是在北京吧?北京人做菜先天不足,嘿

我好像没有天赋,有时看着食谱很简单,一步一步完成后就是一场灾难。好在我慢慢掌握了一些诀窍,可见勤能补拙,总会越来越好的

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37
发表于 2023-8-12 12:33 |只看该作者
笑流沙 发表于 2023-8-12 12:14
好吃的关键是蘸料,小云好像是在北京吧?北京人做菜先天不足,嘿

流沙兄,蘸料有什么简单的方法,可以推荐我尝试吗?

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38
发表于 2023-8-12 12:35 来自手机 |只看该作者
依水闲云 发表于 2023-8-12 12:33
流沙兄,蘸料有什么简单的方法,可以推荐我尝试吗?

有卖调好的成品蘸料,不知道好不好吃


照我帖子里的方法做,很简单啊

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39
发表于 2023-8-12 12:35 来自手机 |只看该作者
依水闲云 发表于 2023-8-12 12:31
我好像没有天赋,有时看着食谱很简单,一步一步完成后就是一场灾难。好在我慢慢掌握了一些诀窍,可见勤能 ...

好吃的人一般会做菜,喝酒的人也会

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40
发表于 2023-8-12 12:37 来自手机 |只看该作者
依水闲云 发表于 2023-8-12 12:31
我好像没有天赋,有时看着食谱很简单,一步一步完成后就是一场灾难。好在我慢慢掌握了一些诀窍,可见勤能 ...

多吃,多看,多做

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41
发表于 2023-8-12 12:39 |只看该作者
笑流沙 发表于 2023-8-12 12:35
有卖调好的成品蘸料,不知道好不好吃

明天我就试试,也许这次很有天赋呢

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42
发表于 2023-8-12 12:40 来自手机 |只看该作者
依水闲云 发表于 2023-8-12 12:39
明天我就试试,也许这次很有天赋呢

做成了拜我为师,我也准备收徒

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43
发表于 2023-8-12 12:41 |只看该作者
笑流沙 发表于 2023-8-12 12:35
好吃的人一般会做菜,喝酒的人也会

我对生活品质要求不高,前段时间,我一个人时,半个月时间吧,仅有两袋面包还有一堆冰淇淋。
不过我还是学着做菜的,得为家人做呀,不能每年都让父母张罗年夜饭,这么大人了需要承担责任啦

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44
发表于 2023-8-12 12:42 |只看该作者
笑流沙 发表于 2023-8-12 12:40
做成了拜我为师,我也准备收徒

好啊,那我明天先试试看,万一成功了,就上来找流沙兄得瑟一番

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45
发表于 2023-8-12 12:43 来自手机 |只看该作者
干嚎嚎不过人家,做饭得试试

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46
发表于 2023-8-12 12:44 来自手机 |只看该作者
依水闲云 发表于 2023-8-12 12:42
好啊,那我明天先试试看,万一成功了,就上来找流沙兄得瑟一番

做成了就没有流沙兄了,懂?

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47
发表于 2023-8-12 13:20 |只看该作者
正好有个差不多的手撕牛肉,也算添道菜:

牛肉仅以葱姜为辅,炖熟,捞出待凉,用手撕烂,加入生抽、味精、辣椒面、葱花、蒜泥和香油拌匀即成。下酒下饭。有个要点,生肉得过水焯两遍。一为去血,二是除腥。然后炖至熟肉能以筷子插起而自然脱落谓火候足矣。有些老北京吃了几十年仍弗改初衷。每天供不应求。当时听了,想想也觉得味道不错。不过,依照个人理解,案此味首创者的说法:对牛肉本身的要求不高,肥瘦贵贱皆可;乃辣椒面与蒜泥抑制住了原来膻气,配合其他调料的众星捧月,这道手撕牛肉不能说返璞归真,至少也属于化繁为简的做法。东坡诗云:寒庖有珍烹。换言之,即亦高手在民间的意思;不妨一试。




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48
发表于 2023-8-12 13:24 来自手机 |只看该作者
养生丸 发表于 2023-8-12 13:20
正好有个差不多的手撕牛肉,也算添道菜:

牛肉仅以葱姜为辅,
炖熟,捞出待凉, ...

写得好详细。两个菜大同小异,我的这种做法,多一个汤

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49
发表于 2023-8-12 13:27 |只看该作者
笑流沙 发表于 2023-8-12 13:24
写得好详细。两个菜大同小异,我的这种做法,多一个汤

是,以前在佳人的老帖,看到这个,大同小异的做法,正好应个景

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50
发表于 2023-8-12 13:34 |只看该作者
笑流沙 发表于 2023-8-12 12:44
做成了就没有流沙兄了,懂?

好的,那就称你为老师啦

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51
发表于 2023-8-12 13:48 |只看该作者
牛肋条用不用切?煮的时候,我觉得我做牛肉特别塞牙

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52
发表于 2023-8-12 14:12 来自手机 |只看该作者
紫色风玲 发表于 2023-8-12 13:48
牛肋条用不用切?煮的时候,我觉得我做牛肉特别塞牙

吃的时候切,这个不是那种纯瘦的肉,肥瘦相间的,偏肥的

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53
发表于 2023-8-12 14:15 来自手机 |只看该作者
依水闲云 发表于 2023-8-12 13:34
好的,那就称你为老师啦

还是小云聪明

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54
发表于 2023-8-12 23:12 |只看该作者
这个我会

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55
发表于 2023-8-13 08:24 |只看该作者
笑流沙 发表于 2023-8-12 09:53
我最近喝气泡酒,整一点花生米和小鱼干,这才是岁月静好哈

有度数吗?

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56
发表于 2023-8-13 09:00 来自手机 |只看该作者
信以为真 发表于 2023-8-13 08:24
有度数吗?

没有,几乎就是酒酿的度数,带一点水果的香味,不算喝酒

但是我觉得喝了睡眠很好

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57
发表于 2023-8-13 09:01 来自手机 |只看该作者
一只羊 发表于 2023-8-12 23:12
这个我会

是很简单,主要是食材要好,蘸料合胃口

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58
发表于 2023-8-13 12:33 |只看该作者
美食配美乐,似仙胜过仙,人生难得心自闲。

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59
发表于 2023-8-13 12:37 来自手机 |只看该作者
翰林探花 发表于 2023-8-13 12:33
美食配美乐,似仙胜过仙,人生难得心自闲。

心闲是真的

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