【婆婆茶楼轶事之九】

大美丽

我看你就是和蹄髈过不去，提溜到现在了，倒是吃了没啊

大美丽

多乎哉 发表于 2022-11-28 19:59
猪膀蹄是真好吃，区市场买一支猪膀蹄，洗净，把砂锅置于火上，添上水，放入葱姜蒜八角桂皮红辣椒酱油， ...

我也喜欢，特喜欢吃卤蹄髈，自己只在过年卤过，但自己卤的不进味

大美丽

多乎哉 发表于 2022-11-28 20:09
就是时间短，一定要在火上慢炖两个小时，盐要放够，别听别人说低盐如何，吃蔬菜可以，肉食不能低盐，尤 ...

要不要把皮戳几刀？不然太厚了呀，炖2小时要炖烂了吧？
我是用大锅卤的，好像没2小时，