重阳节的菜肴

再折长亭柳

     每年重阳节，老娘的几位老同事照例都要聚会。于是，昨日我先安排老娘和我们一起，提前先过了个重阳节。想起知音爱看菜肴图片，便拍了几张，都是南方菜。




清炒茼蒿




秋葵炒虾仁




洋葱拌木耳




红焖肉丸




酸汤黑鱼片




手撕小鲫鱼





竹筒小粉肠

我爱花香不爱花

我也爱看，前四道好吃，后面的河鱼河鲜我不吃的。

再折长亭柳

我爱花香不爱花 发表于 2022-10-4 10:42
我也爱看，前四道好吃，后面的河鱼河鲜我不吃的。

为啥？河鲜不比海鲜差。

我爱花香不爱花

再折长亭柳 发表于 2022-10-4 10:54
为啥？河鲜不比海鲜差。

河鲜有泥腥味，再加上剌多，家里大人小时侯怕我卡喉咙，不做不吃。所以就吃不惯了，但河虾，大闸蟹是吃的！哈哈

再折长亭柳

我爱花香不爱花 发表于 2022-10-4 11:02
河鲜有泥腥味，再加上剌多，家里大人小时侯怕我卡喉咙，不做不吃。所以就吃不惯了，但河虾，大闸蟹是吃的 ...

那是你们不会处理去腥，收拾干净后，要去掉背脊腥线，用葱姜水或料酒浸泡一下。河鲜里的鳜鱼、黑鱼等都是不带小刺的呀。

水阔山长

应该都好吃吧

知音

讲究！

知音

老娘有福气

再折长亭柳

水阔山长 发表于 2022-10-4 11:35
应该都好吃吧

这是郊区京山县的一个农庄的老板在我们小区门口开的特色餐馆，用的食材全部来自他的农庄。菜品还不错。

再折长亭柳

知音 发表于 2022-10-4 13:08
老娘有福气

老娘的养育之恩，必须报答呀！

光阴之逆旅

都还可以，

洋葱拌木耳 怎么吃 ？
洋葱一般都是配菜

光阴之逆旅

酸汤黑鱼 我喜欢，

手撕小鲫鱼不灵，小鲫鱼刺多，一般熬鱼汤

还不如弄手撕小黄鱼

公理力

秋葵这样炒倒是不会黏糊，只是看色泽，炒熟了吗？

知音

光阴之逆旅 发表于 2022-10-4 20:05
都还可以，

洋葱拌木耳 怎么吃 ？

洋葱拌木耳是一道菜，我们也这么吃

多乎哉

木耳拌黄瓜加廋肉丝【加自己喜欢的调料】很下酒的

我是来打酱油的

老有所乐

天干物燥

酸菜鱼百吃不厌啊

再折长亭柳

公理力 发表于 2022-10-4 21:52
秋葵这样炒倒是不会黏糊，只是看色泽，炒熟了吗？

熟了，估计先焯过水了的。南方做菜一般都先焯水，色泽好看，容易锁住营养。

再折长亭柳

天干物燥 发表于 2022-10-4 23:57
酸菜鱼百吃不厌啊

嗯，但是酸汤鱼和酸菜鱼有所不同。