这个夏天……带你走进呼伦贝尔（美食篇）

再折长亭柳

手把肉，我冬天在家经常做，选用羊肋骨那块，剁成手掌大，开水下锅。大块儿容易保住水分，也容易熟烂，开水下锅不会柴。再蘸韭菜花吃，哟西！

再折长亭柳

其实，羊头肉最好吃，活肉哇，尤其是表情丰富的羊的脸，好吃。

再折长亭柳

王小丫 发表于 2022-8-13 13:48
一看您就吃客，会吃肉的人都说必吃羊脸～

羊肉最好吃的部位，是羊脖子。

再折长亭柳

王小丫 发表于 2022-8-13 13:51
一大锅肉煮了四十分钟，据说时间久了会老。

大火沸水煮半小时，然后小火滚汤焖20分钟，火候正好。大火久了，肉就会柴。

再折长亭柳

王小丫 发表于 2022-8-13 13:53
我们这也是蘸韭菜花吃，不腻，另外韭菜花草原上到处都是，都是自己釆自己加工。

我的韭菜花都是网购的，有内蒙的，也有山西的。山西运城的太咸，妈的，可能那里咸盐不要钱，有七彩盐湖嘛！

再折长亭柳

王小丫 发表于 2022-8-13 14:04
不咸。放不住会坏掉。

内蒙的不咸，罐装的，吃的时候，用开水烫过的调羹取一些，剩余的盖紧盖子，放冰箱里冷藏，可以放好久。

再折长亭柳

我是来打酱油的 发表于 2022-8-14 08:07
表情丰富的羊头肉是咋个丰富法，嬉皮笑脸那种？

生前表情丰富，才会有一张满是活肉的脸嘛！

再折长亭柳

王小丫 发表于 2022-8-14 08:59
不能吃有怨气拉拉脸的，要吃甘心情愿乐于奉献的脸

成天愁眉苦脸、唉声叹气的也行呀！只要面部经常活动，即可。