谁来教我包出又圆又胖的包子？

紫色风玲

包包子诀窍，
第一发好面以后加点干面揉揉，揉好后没有那么膨胀感。
第二，包完包子后，一定要盖上保鲜膜醒十五分二十分钟。
第三，凉水把包子放进锅里中火加热，上汽后中大火。
第四，关火后等十秒钟开盖

紫色风玲

看图

紫色风玲

另外，油不能太大，否则容易渗入皮，就会容易蒸成死面

紫色风玲

王小丫 发表于 2022-5-5 23:29
非常有经验

屡试不爽，以前我也包的不好，别人教我的

紫色风玲

新月如眉 发表于 2022-5-5 22:15
教的挺详细，我包的时候也参考一下～

我发的面总是不太好，蒸出来涨的不好～

说白了就是包完了醒面，让面生着发好了再蒸