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我想吃红烧猪蹄 |
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一只羊 发表于 2021-7-9 14:56 不要买现成的,现在的猪蹄收拾的都很干净,有现成烤好的【表皮用火烤过没有异味】买回家后,放开水里滚几秒钟,捞出后【两个大猪蹄】,锅内放少许油,放二十克白糖,待锅热,糖变成红色后,把猪蹄快速放进锅里,翻几下让糖均匀地挂在猪蹄上,加开水,加葱姜蒜料酒辣椒大料桂皮盐酱油,记住红辣椒必不可少,煮到用筷子一扎【两个半小时吧】,就轻松扎透为止,中间要不间断地监视锅里的汤,不要烧干锅,想明天吃,晚间下班后就做,边看电视边红烧猪蹄,喜欢吃一次多做几个,不怕回锅,越回锅越好吃 | |
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