9、 直接要酒店的茶, 质量不敢保证不说, 万一要请的主客是喝茶的行家, 尝出来用酒店的茶水, 有敷衍的感觉。
10、 凉菜,精致为佳, 切忌凉菜摆满桌, 容易喧宾夺主,也很浪费。
11、 荤素搭配, 凉菜可以点鸡爪、 羊肝之类的牛羊鸡副, 创意型凉菜有一个足够。
12、 其实很多人把热菜和主菜混淆, 我也是经高人点拨, 才悟出其中道理。
13、 请客不是铺张浪费, 哪怕你办天大的事, 一桌子龙虾鲍鱼摆的满满当当, 显得格局不高,虚伪谄媚。
14、 分清主次,有贵有平, 反而加深客人印象。
15、 主菜看酒店招牌特色菜, 烤肉全羊主菜的话, 配干净爽口的蔬菜清炒。 龙虾海鲜主菜的话, 配口味偏重的川渝家常; 这些搭配可以咨询服务员。
——【网摘】
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