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标题: 毛菜 [打印本页]
作者: 北原 时间: 2023-7-30 18:34
标题: 毛菜
大学毕业，跟那人来到这边塞小城工作，当时美其名曰：为了爱情。多年以后才明白，工作和爱情都是配料，生活本身才是生活。
刚来的时候各自住宿舍，单位的食堂和自己的手艺都不太尽如人意，所以经常会有热心的哥哥姐姐邀请我们去他们家里打打牙祭，那人有个同事就是其中之一。吃货本色，对当年一起的游玩打牌侃大山都完全不记得了，只记得他同事的太太厨艺不错，每次去，最大的满足就是味蕾和肚子的满足，尤其是秋天的时候。北方的秋收季，也是腌菜季，嫂子腌渍的各式小咸菜口味独特，百吃不厌，我们往往是吃不了兜着走的。后来结婚生娃，工作也越来越忙碌，于是渐行渐远渐无消息，再见时，却已是十几年过去了。那次是机缘巧合，一起玩了两天，依然是当初那张敦厚温和的脸和热情爽朗的性格，
而我心心念念的，却是当年那一饭盒鲜咸的蒜茄子。
小咸菜腌渍的好的，还有自家大姐。大姐不仅心灵手巧、刻苦耐劳，对我们更是关爱有加。那时候我难得回老家一趟，一年大概只有过年的时候才会回去看看，亲人们对我这个游子，除了宽容和爱，更多的是关怀和惦记。尤其是大姐，每次知道我要回去了，总是老早就开始惦记着我喜欢吃什么。而最让我念着的，还是大姐腌渍的辣椒末。秋天的红辣椒，剁碎了，蒸熟了，加料腌渍，香辣可口，我甚至可以当零食吃。所以每年大姐都会做很多，除了我回去的时候吃够了，回来时还要不远千里地带上一两瓶。而这带回来的，我就舍不得敞开了吃了，而是放在冰箱里，留着解馋。
我是一个热爱生活的人，这一点毋庸置疑。作为北方人，餐桌上可以没有菜，却不能没有咸菜。既然我如此钟情这些腌渍的小菜，为什么不可以自己刻苦钻研，腌渍出更加好吃的来呢？于是于某年某月某秋日，我开始备料，准备开启自己的腌菜之旅。
可是事情往往并不会如己所愿，我养的花总是半死不活，我养的小猫小狗什么本事都没有，我养的娃翅膀稍硬就远走高飞，我腌的咸菜——总是还没到能吃的时候，就开始长毛。最痛苦的是，我选的男人不但不肯帮忙，还幸灾乐祸地把我腌渍的小咸菜起了一个统一的名称，叫毛菜。每每看到我买回来嫩茄子红辣椒鬼子姜之类，那人就一脸阴险地凑过来，说亲你又要腌毛菜啦？
一般来讲，餐桌上毛菜是相对于硬菜来讲的，而我家的毛菜，是长毛的小咸菜——我腌的，好吧，那人你过来，我保证不打死你。
好在生活从来都会善待热爱她的人。经过几年锲而不舍的努力，我终于可以腌渍出不长毛的小菜了。不仅不长毛，而且鲜香可口。大快朵颐之余，难免有些得意洋洋，那人已轻视我多年，如今看你还有何话说？对于每次饭前我搬出来的瓶瓶罐罐，那人倒是涎着脸该怎么吃怎么吃，完全忘记了之前的说辞。然而身心饱受伤害的我，却不能如此云淡风清，于是在某一次那人又闷着头吃的时候，我及时发声了：嗨，吃了这么久了，就不能说说，我的毛菜腌得怎么样？
那人抬起头来一本正经地说：长毛了才叫毛菜，现在没长毛，怎么能叫毛菜呢？应该叫毛菜坯子。
作者: 阿九 时间: 2023-7-30 18:45
腌咸菜之前不能用生水洗菜
作者: 北原 时间: 2023-7-30 18:53
可以洗，要晾干
作者: 阿九 时间: 2023-7-30 18:58
俺娘一辈子了，就没把腌菜这事整明白。
小的时候吃俺娘腌的咸菜简直是一场噩梦。
咸菜缸上飘着一层白沫，那味道可以顶我一个跟头。
作者: 北原 时间: 2023-7-30 19:01
跟我妈差不多，我妈不光腌菜不好吃，做的面食也不好吃，就炒菜还行。
作者: 阿九 时间: 2023-7-30 19:49
对，俺娘蒸馒头很少发起来，包水饺还行。
作者: 疯老爷子 时间: 2023-7-30 20:20
好文章就该加精华，我自己就为自己加过
作者: 北原 时间: 2023-7-30 20:45
这事儿我也干过
作者: 诗意天涯 时间: 2023-7-30 21:25
最后一句文眼
作者: 信以为真 时间: 2023-7-31 03:48
我妈做什么都好吃
尤其对我爸的胃口
作者: 信以为真 时间: 2023-7-31 03:48
多加多加多多加
作者: 信以为真 时间: 2023-7-31 03:51
你比我强
我大学最后一任男友是四平的
人长得帅，也聪明
但是我没有勇气跟他回家
他倒是想尝试留在天津
但是不是在市内
尤其是毕业后没多久，他回来看了我一次
就冲淡了那种相思之情
作者: 远去的烟云 时间: 2023-7-31 05:14
不谦虚地说，做饭做菜，我绝对可以称得上心灵手巧之人。我腌的蒜茄子、酸黄瓜、酱豆角，就连感萝卜头和芥菜疙瘩在朋友中都是供不应求。所以每年都腌上许多。
现在就和我户主在家，户主减肥吃得还少，那腌酸菜也得弄个二缸。不然真不够吃。都让朋友们要去了。
作者: 远去的烟云 时间: 2023-7-31 05:17
唉，我家里请人吃饭，户主的任务是陪酒，我从来都是在厨房里煎炒烹炸的那个。
作者: 阿九 时间: 2023-7-31 06:27
你叫户主，北原叫那人，满别致的
作者: 阿九 时间: 2023-7-31 06:28
谁想到你的红线是被拴在了国外呢
作者: 信以为真 时间: 2023-7-31 06:34
因为他常年不在家
我家原来户口本户主也是我妈
我爸回天津后
不乐意
特意去改的户主
作者: 信以为真 时间: 2023-7-31 06:35
那个同学现在还当领导了呢
百度能搜到
即使留天津
现在滨海新区是有钱人
开车离市区也不远
作者: 阿九 时间: 2023-7-31 06:36
称呼另一半为家长的我理解不了
作者: 阿九 时间: 2023-7-31 06:37
我的那些初恋们没这么有出息
作者: 信以为真 时间: 2023-7-31 06:38
说的是春江吧
春江听老婆话
那是爱的表现
作者: 信以为真 时间: 2023-7-31 06:42
户主挺能喝啊
作者: 草莓酱酱 时间: 2023-7-31 13:34
腌咸菜确实是技术活。
作者: 左手之方向 时间: 2023-7-31 16:25
远去的烟云 发表于 2023-7-31 05:14
不谦虚地说，做饭做菜，我绝对可以称得上心灵手巧之人。我腌的蒜茄子、酸黄瓜、酱豆角，就连感萝卜头和芥 ...
哥是倒插门么
连个户主都不是
~~
作者: 北原 时间: 2023-7-31 16:56
所以这是一篇控诉文吗？
作者: 北原 时间: 2023-7-31 16:57
那妈妈一定是个很和善的人
作者: 北原 时间: 2023-7-31 17:02
我父母从小就教我们独立自主，所以我们所有的人生大事他们都不管
而且当时他们即使管我也不会听，因为已经养成独立自主的习惯了
但是现在想想，有些事情还是父母经历的了解的更多，他们是可以给出一些意见的
作者: 北原 时间: 2023-7-31 17:03
建议顺丰全国发货，包邮
作者: 北原 时间: 2023-7-31 17:04
我咋感觉这两个任务都是我的呢，是我太能干了吗？
作者: 北原 时间: 2023-7-31 17:05
相信月老的眼睛是雪亮的
作者: 北原 时间: 2023-7-31 17:06
那些初恋们
作者: 北原 时间: 2023-7-31 17:09
我觉得确实有一部分技术的原因，但是技术归根结底是术，那些具有天赋的人才是灵魂
作者: 诗意天涯 时间: 2023-7-31 17:21
怨妇心语
这样多雅
作者: 北原 时间: 2023-7-31 17:26
不应该是毒夫心语吗
作者: 亚纯 时间: 2023-7-31 18:30
行文之间，还是能感觉到夫妻感情深厚，这与同学基础不无关系。
作者: 诗意天涯 时间: 2023-7-31 20:10
妻管严的呐喊
作者: 信以为真 时间: 2023-7-31 20:53
还是你比我小几岁
后来政策就变了
比我们小两届的
留天津的就多了
作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-7-31 21:04
小胖也会腌菜，尤其擅长做朝鲜小菜。
作者: 北原 时间: 2023-8-1 08:17
朝鲜辣白菜，太好吃了
作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-8-1 08:22
相当滴好吃，全国闻名。
作者: 阿九 时间: 2023-8-1 09:34
实力不允许我谦虚
作者: 阿九 时间: 2023-8-1 09:34
开始吹
作者: 远去的烟云 时间: 2023-8-2 21:21
必须能吃，我年轻时也喝不过她。
作者: 远去的烟云 时间: 2023-8-2 21:22
我们家她一直是户主啊！我从部队退役后算投亲！
作者: 远去的烟云 时间: 2023-8-2 21:23
拍哥就叫家长啊！
作者: 远去的烟云 时间: 2023-8-2 21:25
我在部队没户口，人家自然是户主。我退役了回地方，落户口时只能是投亲。话又说回来了，我父母家我妈也一直是户主。理由同样。
作者: 远去的烟云 时间: 2023-8-2 21:25
我看可以考虑。
作者: 远去的烟云 时间: 2023-8-2 21:26
你把老公的活也顺便干了！厉害！
作者: 左手之方向 时间: 2023-8-2 23:43
远去的烟云 发表于 2023-8-2 21:25
我在部队没户口，人家自然是户主。我退役了回地方，落户口时只能是投亲。话又说回来了，我父母家我妈 ...
这种落户方式好像叫投靠
这个词整的挺可乐的
我的两个女婿的户口都落在我这儿
派出所落户的时候
一看户口本赫赫印着投靠俩字
把老二乐的当时眼睛冒光
又翻到老大那一栏
直接笑趴了
把我弄得好尴尬
至于么
少见多怪
可人家老二煞有其事的抱拳道：
多谢岳父大人收留
一揖到底
把我都整蒙了
~~
作者: 远去的烟云 时间: 2023-8-3 08:34
就是这个意思。
作者: 永远的金盾 时间: 2023-8-4 14:41
那人，很好
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