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标题: 梅干菜烧肉 [打印本页]

作者: 花中的花 时间: 2021-10-20 06:46
标题: 梅干菜烧肉
本帖最后由花中的花于 2021-10-20 12:11 编辑

　　人到中年，红烧肉尽量少吃，如果每天都吃，每天只能吃半块红烧肉，如果一个星期解一次馋，还是可以的，但是解馋那次最多也只能吃两块三块，男人不能一顿吃一大碗。

　　教你们怎么做梅干菜烧肉，这个菜是浙江非常有名的菜。

　　首先，要买到好的梅干菜，沙子少的，有香味的。

　　先把梅干菜，水里简单洗一下，去掉灰尘和梅干菜的盐分，不要久泡，马上洗，马上捏干水分，久泡，香味没有了。

　　然后，五花肉，最好买不要太肥的，锅里不要放油，先用小火把五花肉炒黄，多余的猪油扔了。

　　然后，用少量豆油，把梅干菜小火炒一下，炒干梅干菜的水分，让油进入梅干菜。

　　把有点黄的五花肉和炒过的梅干菜混合在一起，放点点老抽，黄酒，糖，水，大火烧开，中小火慢慢烧，快好了，收干水分，这道美味的菜就完成了。

图片来自网络

作者: 花中的花 时间: 2021-10-20 06:46
自沙～

作者: 忽有故人心上过 时间: 2021-10-20 06:47
不吃肉，吃肉就难受～

作者: 花中的花 时间: 2021-10-20 06:49

忽有故人心上过发表于 2021-10-20 06:47
不吃肉，吃肉就难受～

不吃肉吃啥啊

作者: 忽有故人心上过 时间: 2021-10-20 06:51

花中的花发表于 2021-10-20 06:49
不吃肉吃啥啊

吃草，吃菜，吃水果，吃豆制品，喝酸奶～

作者: 花中的花 时间: 2021-10-20 06:53

忽有故人心上过发表于 2021-10-20 06:51
吃草，吃菜，吃水果，吃豆制品，喝酸奶～

鸡蛋牛奶吃吗

作者: 暮霜晓阳 时间: 2021-10-20 07:49

作者: 有贤无垢 时间: 2021-10-20 11:38
具可操作性

作者: 有贤无垢 时间: 2021-10-20 11:40
梅菜扣肉，银记肠粉店一道招牌菜吧

作者: 花中的花 时间: 2021-10-20 12:12

有贤无垢发表于 2021-10-20 11:38
具可操作性

有空试试

作者: 忽有故人心上过 时间: 2021-10-20 12:24
看到图片了，做的不错～

作者: 周不通 时间: 2021-10-20 21:40
这肉的刀功不好。

我们这边的梅菜扣肉叫"梳子肉"。五花肉切片，摆放碗里，再放梅菜。上蒸笼，熟了，翻碗用盘装，肉成浑圆形，一条条肉如同梳子而得名。

作者: 周不通 时间: 2021-10-20 21:44
你的梅菜扣肉像我们的红烧肉。

网上截图，梳子肉。

作者: 芳源 时间: 2021-10-21 07:41
哇，吃货你们好，关键还是美食家
我决定和你们一伙，研究美食，
不和他们整天竟扯些之乎者也的也不当肉吃。。。

作者: 花中的花 时间: 2021-10-21 08:22

芳源发表于 2021-10-21 07:41
哇，吃货你们好，关键还是美食家
我决定和你们一伙，研究美食，
不和他们整天竟扯些之乎者也的也不当肉吃 ...

阔以

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