入馔鲜花如何选 许多花卉是药食同源的植物,消费者可在医师指导下,根据人体、花卉的偏性适当食用。以鲜花入馔,建议消费者注意以下问题: 首先,应当注重食品的安全性。选择经国家卫健委批准可以作为食品原料,且食品安全指标应符合相关标准要求的花卉。 其次,食用口感也很重要。鲜花味道各有不同,有的甘甜,有的微苦,有的则是辣的,消费者应根据自身喜好、接受程度选择入馔鲜花。 第三,食用鲜花时,还需考虑自身体质状况。每一种鲜花的组成成分、含量是不一样的,导致其属性有所不同。选择食用鲜花时,应充分了解它的特性,谨慎选购,对花粉过敏的人最好别吃鲜花。 第四,大多数鲜花花期很短,不耐贮藏、易腐烂变质,消费者应少量购买、避免阳光直射、低温运输、尽快食用。 此外,有些花不仅不能吃,本身还含有一定的毒性,如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等,都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。 需要特别提醒的是,同一种鲜花有观赏花和食用花的区别,食用鲜花必须符合相关食品安全标准,因此很多鲜花需要进行改良培育,并按照相关要求种植。消费者应通过正规渠道购买食用鲜花,在花卉市场购买的和在公园、路边种植的观赏花,是不能食用的。
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