回乡散记（5）————舌尖的味道

永远的金盾

坑

永远的金盾

一. 回到家乡的那几天，侄女陪着我们一家3口，去喝了扎啤，去吃了烤串

     说起来，我总是不懂女人的感受：明明不太敢吃辣的，妻子和侄女在吃烤串上，还是兴高采烈的

     我把烤串给小妮吃了一口，小妮一边小手在嘴巴前扇着，一边哈着气：“哈”

     于我而言，烤串很香，味道也不错，却总不是记忆中舌尖习惯的味道

永远的金盾

二. 母亲年纪大了，尽管平时仍然是自己做饭，自己照顾自己

     等到我们回去的时候，已经不会让母亲再去做饭了，妻子和侄女，会在厨房里忙碌，有时候，姐也会过来帮忙。

    母亲其实很不乐意这样，总是站在厨房门口唠叨

    母亲会抱怨：“家里的孙子孙女，不肯吃奶奶做的饭，”，

     还会指着侄女说：“您五叔回来，还没嫌弃我做的饭不好吃呢，你们就开始嫌弃我了啊”

     我说：“娘，我从小吃您做的饭，好吃不好吃，舌头也都习惯了；她们这些小孩，人家习惯自己父母做的饭了，你还抱怨啥？”

     有时候，会想，终究会有那么一天，再想吃老娘做的饭，也不可能了

     只能是在回忆中，想起童年舌尖上的味道

永远的金盾

三. 尽管我们极力阻止母亲去做菜，每次回老家的时候，母亲总是会杀掉自己养大的公鸡，或者老母鸡

      把鸡肉剁成小块的鸡丁，还会耐心的把骨头挑出来

      一半儿，没有辣椒，那是给妻子和孩子们吃的

     一半儿，放上了辣椒，我总是告诉母亲，多放辣椒，鸡肉吃不吃没关系，重要的就是吃辣椒

     妻子不能吃辣，而我则不喜欢吃那种不辣的菜椒，总觉得，不辣，还能叫“辣椒”吗？

     每次母亲在老家做好了辣子鸡，便会随着我一起回到楼上，看着我用煎饼卷着辣椒，还叮嘱着：“你多吃肉，多卷上肉啊”

    母亲会专心的盯着我，看我狼吞虎咽的样子，还会说：你喝口水，别噎着了

    归来，仍是少年；

     我总以为，这话，是归乡的儿子，在面对年迈的老父老母时，才有的感受

     

   

永远的金盾

三. 其实，小的时候，并没有太多的机会吃母亲做的辣子鸡

      最有可能吃到的是“辣椒炒鸡蛋”，鸡蛋，是比较少的，辣椒则比较多

     记得儿时的一句俗语：“辣椒炒鸡蛋，辣死也情愿”

     煎饼卷着辣椒，里面星星点点的鸡蛋

      那大概便是儿时最大的美味了

永远的金盾

四. 说起鸡蛋，有一段时间，除了辣椒炒鸡蛋，我是不吃白煮鸡蛋的

     结婚后，妻子每天都会煮几个白煮鸡蛋，我却不肯吃

      妻子问起缘由来，我说“我吃伤了”

     从前上学的时候，每次从老家回北京，母亲总会给我煮上10来个，或者20来个白煮鸡蛋

    从早上6：00在县城坐长途汽车，下午3：00左右到济南，

     如果走运的话，还能买到当天晚上从济南赶到北京的火车，

     如果不走运的话，还需要在济南耽搁一段时间

     火车站的食物，总是要贵一些，

     即便不算怎么贵，也不愿意多花一点钱，母亲煮的鸡蛋，便成了一路上的主食

     春节的时候，还好，天气寒冷

     暑假的时候，天热，时间久了，总会有些挤碎了蛋壳的蛋，变了味道

    终究还是舍不得扔掉，便一点点咽了下去

    于是，便吃伤了白煮鸡蛋

永远的金盾

五. 再次吃起白煮鸡蛋，还是有了女儿之后

     妻子在喂女儿吃的时候，女儿总是要分一半，要求爸爸一起吃，不然她便不吃

     其实，也没有想象中那么难吃

     看着女儿大口的吃饭，心情也便愉悦起来

    不知不觉中，我也吃完了女儿递过来的鸡蛋

   于是，便不再抗拒，再次吃起了白煮鸡蛋

    只是，也仅仅局限于和女儿一起吃的时候

   

沈眉珊

我在犹豫，要不要等你写完再回复。

沈眉珊

永远的金盾 发表于 2023-8-6 09:31
二. 母亲年纪大了，尽管平时仍然是自己做饭，自己照顾自己

     等到我们回去的时候，已经不会让母亲再 ...

  有时候，会想，终究会有那么一天，再想吃老娘做的饭，也不可能了


————每当想到这一点，再难吃的也变得香了。真的，亲不在时，追悔无穷。

沈眉珊

永远的金盾 发表于 2023-8-6 09:42
三. 尽管我们极力阻止母亲去做菜，每次回老家的时候，母亲总是会杀掉自己养大的公鸡，或者老母鸡

       ...

在双亲面前，人是永远的孩子。
我记得儿子小时候，母亲来帮我带孩子，有一天中午，我妈妈还来看我被子盖好没，帮我拉被子。

暖得我一下子想哭。

永远的金盾

六. 小时候，最常吃到的，还有母亲做豆腐时，

     喝的原汁原味的豆浆，奢侈一点的话，撒上一点白糖，那便是分外的香甜可口

     豆腐脑，是可以吃的，不过只能当菜吃，

     把青辣椒切的碎碎的，洒在豆腐脑上，倒上点儿酱油，卷着煎饼吃，滋味很美

     结婚后，妻子还买了磨制豆腐的小型工具，那只是一时的心血来潮，做出来的豆腐，始终没有儿时尝过的味道，于是那些豆浆机，磨豆腐机，也便束之高阁了，

     其实，儿时吃的最多还是“豆腐渣”

     现在流行的“豆腐渣工程”，而在我们儿时的时候，豆腐渣，其实是可以成为主食的

    母亲会用油炒一炒豆腐渣，撒上点儿盐，还是很好吃的

    不过，现在应该没有人会以豆腐渣为主食了吧，我也只是在寻找记忆中的味道，回味一下

沈眉珊

永远的金盾 发表于 2023-8-6 10:06
五. 再次吃起白煮鸡蛋，还是有了女儿之后

     妻子在喂女儿吃的时候，女儿总是要分一半，要求爸爸一起 ...

陪伴女儿吃，心情不一样了，心情不一样了，吃的感觉就不同了。

沈眉珊

永远的金盾 发表于 2023-8-6 10:17
六. 小时候，最常吃到的，还有母亲做豆腐时，

     喝的原汁原味的豆浆，奢侈一点的话，撒上一点白糖， ...

北方的豆腐脑是咸的，南方的豆腐脑是甜的。

永远的金盾

七.  有时候，还会记起母亲做的一种饭“ 馇渣腐”，大概发音是“cha  zha  fu ”,我说不上来是哪三个字

     就是野菜饭，有一些野菜是可以实用的，不过野菜其实也不多

     最常用的就是“地瓜（红薯）叶”，快做晚饭的时候，母亲会让我去田地里，掐一提篮“地瓜叶”，

      掐叶子也是有讲究的， 要嫩嫩的，不要那些长老的叶子，也不能在一棵地瓜秧上掐

      这对地瓜的收成也要好一些，如果地瓜秧长的太旺盛了，并不利于地瓜的收成，有经验的农民，总会刻意的掐断一些多余的地瓜秧

     大部分掐断的地瓜秧，便成了农民喂猪的吃食

     不过，用嫩嫩的地瓜叶，剁的碎碎的，放在大锅里煮，再把果米（花生米）剁的碎碎的，放在一起煮熟

     其实是很好吃的

     儿时，吃馇渣腐，是为了节省口粮

     现在回乡，母亲也会要求我姐，给我做上一顿“馇渣腐”，不是用果米调味，而是改成了石磨磨出来的豆子，放在渣腐里，

     绿色的菜叶，星星点点的豆腐脑，

     色，香，味，俱全，算是改善生活了

     只是，我依然矫情的很，还会回想起，儿时母亲做的馇渣腐来

      

永远的金盾

八. 饺子，应该是那个时代每个母亲，都会做的美食

    只是，很少吃到，因为没有白面，

     一年到头，也只有快过年的时候，一家一户能分上1-20斤的白面

     “谁家过年还不吃顿饺子”， 这是很常见的话啊，不过，现在的孩子，应该无法体会这句话的时代背景了

     回家的时候，母亲也会数落起我们弟兄5个，从小的脾性

     “特别是老四，过年吃饺子的时候，总会吃撑；     老二，会在吃的半分饱的时候，停下来不吃，等到其他人都吃完了，再去吃剩下的饺子
“
    我

永远的金盾

九. 我一直没有对母亲说起过：“其实，我从没有吃饱过”

     母亲总是说：“人的肚子（胃）啊，分菜肚子，和肉肚子，经常吃菜的肚子胃口就大，吃饭就多”

    记得村子里有一对兄弟，父母早亡

     那年大年初一，兄弟俩一起包了200个饺子，你可以想象，两个男孩子包的饺子，会有多大？

     结果哥哥吃了99个，弟弟手快，吃了101个，

     吃的饱饱的，然后哥俩中午和晚饭，都没有再吃

永远的金盾

十. 那一年，上学的时候，和几个同学去野外考察

      午饭是在野外，吃早上带的盒饭

      晚饭的时候，我很快吃完自己的那份饭，

      同行的女生把自己的剩饭递给我， 三两口的工夫，我便吃掉了

      这引起了她极大的兴趣，于是又跑去重新打来了一份饭

      笑眯眯的看着，我再次面不改色的吃光

      当她打算再次去打饭时，我阻止了她：“算了，7-8成饱，就可以了，吃撑了，晚上休息不好，不利于养生”

永远的金盾

十一，那个时代已过去这么多年

     有时候，会感慨自己：“廉颇老矣，尚能饭否”

      想一想，当赵王派出的使者汇报赵王“廉颇饭量尚可，只是一饭三遗矢”

      

永远的金盾

十二.  忍不住，想起来那句流星雨

      “自古美人如名将，不许人间见白头”

金盾  2023-08-06

夏小溪

终于看到金盾 2023.08.06了

满满的，全是爱的味道

悦馨

永远的金盾 发表于 2023-8-6 09:31
二. 母亲年纪大了，尽管平时仍然是自己做饭，自己照顾自己

     等到我们回去的时候，已经不会让母亲再 ...

有时候，会想，终究会有那么一天，再想吃老娘做的饭，也不可能了


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爱与伤感


常回家看看

悦馨

永远的金盾 发表于 2023-8-6 09:42
三. 尽管我们极力阻止母亲去做菜，每次回老家的时候，母亲总是会杀掉自己养大的公鸡，或者老母鸡

       ...

每次母亲在老家做好了辣子鸡，便会随着我一起回到楼上，看着我用煎饼卷着辣椒，还叮嘱着：“你多吃肉，多卷上肉啊”

    母亲会专心的盯着我，看我狼吞虎咽的样子，还会说：你喝口水，别噎着了



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前面看着就想哭了


满满的爱


不同年龄段的回忆，总是会不期然的戳中泪点

悦馨

永远的金盾 发表于 2023-8-6 09:59
四. 说起鸡蛋，有一段时间，除了辣椒炒鸡蛋，我是不吃白煮鸡蛋的

     结婚后，妻子每天都会煮几个白煮 ...

暑假的时候，天热，时间久了，总会有些挤碎了蛋壳的蛋，变了味道

    终究还是舍不得扔掉，便一点点咽了下去

    于是，便吃伤了白煮鸡蛋


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你咽下去的，是老母亲不知道攒了多久没舍得吃的

永远的金盾

沈眉珊 发表于 2023-8-6 10:11
我在犹豫，要不要等你写完再回复。

不用犹豫啊

我写贴，都是像啦家常，就是絮叨

一段一段的，

不用顾忌回帖会打断我的思路的

依水闲云

永远的金盾 发表于 2023-8-6 09:42
三. 尽管我们极力阻止母亲去做菜，每次回老家的时候，母亲总是会杀掉自己养大的公鸡，或者老母鸡

       ...

有时候还是需要让老人家做点事情的，被儿女需要的感觉，会让她们欣慰

悦馨

永远的金盾 发表于 2023-8-6 10:31
七.  有时候，还会记起母亲做的一种饭“ 馇渣腐”，大概发音是“cha  zha  fu ”,我说不上来是哪三个字

...

现在回乡，母亲也会要求我姐，给我做上一顿“馇渣腐”，不是用果米调味，而是改成了石磨磨出来的豆子，放在渣腐里，

     绿色的菜叶，星星点点的豆腐脑，

     色，香，味，俱全，算是改善生活了

     只是，我依然矫情的很，还会回想起，儿时母亲做的馇渣腐来


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这个很像我喜欢吃的那种，我们叫小豆腐
以前老式豆浆机打出来的不要过滤，直接锅里翻炒煮炖，最后加上青菜。

悦馨

永远的金盾 发表于 2023-8-6 10:46
九. 我一直没有对母亲说起过：“其实，我从没有吃饱过”

     母亲总是说：“人的肚子（胃）啊，分菜肚 ...

我一直没有对母亲说起过：“其实，我从没有吃饱过”


————
也许父母也是这样的

永远的金盾

沈眉珊 发表于 2023-8-6 10:12
有时候，会想，终究会有那么一天，再想吃老娘做的饭，也不可能了

————每当想到这一点，再难吃的也变得香了。真的，亲不在时，追悔无穷


其实，儿时的口味，是来自母亲做的饭


再怎么变化，也还是回味，吃的时候，也不会想到好吃不好吃的


子欲养而亲不在，那种感觉，很痛，


有时候，也是伤痛自己，再也不能做个孩子了


老莱子彩衣娱亲，一方面，是孝顺父母，


另一方面，何尝不是他也在享受在父母面前还能做个孩子呢

依水闲云

永远的金盾 发表于 2023-8-6 09:59
四. 说起鸡蛋，有一段时间，除了辣椒炒鸡蛋，我是不吃白煮鸡蛋的

     结婚后，妻子每天都会煮几个白煮 ...

这段，如果是女生，我会说，很想很想抱抱她。但是你是金盾，只能说，那就不吃了，不要吃。

永远的金盾

沈眉珊 发表于 2023-8-6 10:15
在双亲面前，人是永远的孩子。
我记得儿子小时候，母亲来帮我带孩子，有一天中午，我妈妈还来看我被子盖 ...

那年，我母亲摔跤，到临沂市医院动手术

我回去看了3天，晚上趴在母亲病床前打瞌睡的时候，她把自己的被褥，给我盖上

我在想，究竟是我在照顾她，还是她在照顾我？