活水煮活鱼

怜花绣屏

月洒寒山 发表于 2014-7-10 23:56
敞亮点，去你家蹭顿口福如何？

组团去吧
据说这老小子挺能喝
咱俩搭伙整他
不信撩不倒他

残雪

怜花绣屏 发表于 2014-7-11 00:30
组团去吧
据说这老小子挺能喝
咱俩搭伙整他

多带几个帮手，小心俺让你分不清东西，回家却去虫虫那吃小杂鱼了{:soso_e120:}

残雪

里西湖的王维 发表于 2014-7-10 19:20
我有自制葡萄酒，烧鱼更香

l料酒只为去鱼腥味，葡萄酒还真的没用过{:soso_e127:}

残雪

水烟 发表于 2014-7-10 18:53
做鱼猪油和菜籽油混合用比较好吃

你这肯定是听大师傅说的，确有此一说{:soso_e179:}
做菜细节非常重要，调味品的用量，火候都要把握的恰到好处才行{:soso_e163:}

水烟

野生的鱼很少了，特别是城市里，哪里能买到。

买的鱼，鱼肚里面那层黑的要洗干净。然后切片或者切块过后，用盐码个几分钟，然后再用手揉搓洗净控干，然后再码盐放豆粉，这样才鲜滑嫩，不然煮出来的鱼肯定老，不好吃。

油纸伞

这菜我做过。我不同的方法是，用那条河里的水煮那条河里的鱼。当然，河水要无污染的。
以前去六郎和当涂马桥钓鱼时，随身带一个很大的可乐瓶子，那瓶子装河里的水回家用。

煮出来的鱼，味道就是好。

油纸伞

有时，觉得这种做法很残忍。这河里的水把鱼养大了，最后却把自己养大的鱼给煮了。

里西湖的王维

残雪 发表于 2014-7-11 07:11
多带几个帮手，小心俺让你分不清东西，回家却去虫虫那吃小杂鱼了

有的吃。有的吃

里西湖的王维

油纸伞 发表于 2014-7-11 11:15
这菜我做过。我不同的方法是，用那条河里的水煮那条河里的鱼。当然，河水要无污染的。
以前去六郎和当涂马 ...

长见识了。或是心理作用吧

里西湖的王维

油纸伞 发表于 2014-7-11 11:17
有时，觉得这种做法很残忍。这河里的水把鱼养大了，最后却把自己养大的鱼给煮了。

残忍的人，不是水

水烟

残雪 发表于 2014-7-11 07:13
l料酒只为去鱼腥味，葡萄酒还真的没用过

做好了鱼，喝葡萄酒吧。他的意思是

离离

很美味啊。
怎么你们只会做鱼吗？
全是鱼。
还是鱼很逮啊，一伸手就是一条的。
你们看看，做的都是鱼还不带重样的。
唉，虽然你做的很好吃，但咱道别的吧，好不好？

残雪

水烟 发表于 2014-7-11 08:52
野生的鱼很少了，特别是城市里，哪里能买到。

买的鱼，鱼肚里面那层黑的要洗干净。然后切片或者切块过后 ...

那叫黑膜。盐肯定是不能抹，否则鱼肉就紧了{:soso_e163:}

残雪

油纸伞 发表于 2014-7-11 11:15
这菜我做过。我不同的方法是，用那条河里的水煮那条河里的鱼。当然，河水要无污染的。
以前去六郎和当涂马 ...

这里的活水，正如伞兄弟所言{:soso_e157:}

残雪

里西湖的王维 发表于 2014-7-11 11:50
残忍的人，不是水

物竞天择，兄弟菩萨心肠了{:soso_e157:}

残雪

水烟 发表于 2014-7-11 13:49
做好了鱼，喝葡萄酒吧。他的意思是

喝葡萄酒，可以吃海鲜的{:soso_e128:}

残雪

离离 发表于 2014-7-11 14:11
很美味啊。
怎么你们只会做鱼吗？
全是鱼。

离离想吃什么，我想方设法给你做一个{:soso_e120:}讨好一下{:soso_e163:}