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标题: 吃鱼故事（旧帖） [打印本页]
作者: 秦川梦回 时间: 2023-11-30 17:23
标题: 吃鱼故事（旧帖）
早前的关中，南山悠悠，八水萦绕，从潼关到宝鸡的八百里川道，处处茂密的竹林，许多地方种着水稻。
无须网罾，徒手便能在河里捉到极肥的鳜鱼、四五斤重的甲鱼、二尺来长的鳝。秋深时节，路边的鲜货车子，小饭馆的玻璃窗，处处挂着黄澄澄野生螃蟹。
那时关中农村不怎么吃河鲜。许是嫌腥，许嫌它刺多。渭河有极大的野生鲤鱼，洪水冲进田里，村民把它撮成堆，羼些黄土，沤做肥料。
偌大的西安，炭市街外，其他地方见不到卖鱼的。老乡下地时偶然捕得数条，柳枝穿着，阳光里扑闪闪的亮，提着在路边卖。
支援内地建设的人中，东北人的生活方式对关中影响最大。钓鱼、打猎，进山采猕猴桃。到了六十年代，渔猎虽未成为关中人的休闲，吃鱼的却见多了。
我一直奇怪六十年代初的天灾人祸里。饿着肚子的老陕怎么就想不到去河里捕些鱼补充一下营养。白白便宜了那些外乡人，他们往往竭泽而渔，河鲜便越来越少。
以后当局大修水库，野生河鲜几近灭绝。红白喜事买不到鱼，酒席上常以木雕的鱼代替。浇一勺卤端来摆在席上，就算吃了。
我自幼厌恶荤腥，及至渐长走南闯北，断然不吃遂不可能。却依然不乐意去海南等地，晚间常在宾馆泡一碗方便面找补。
七十年代到了北京，刚下火车便被首都物资供应之充分惊倒。卖鱼的店里都挂着图片，提示人们不要误食了河豚。
此前只知河豚有毒，但江浙人拼了命要吃。改革开放初有个老陕在南方吃了人家招待的河豚，犯了纪律，丢了乌纱。
日本人曾把火器之犀利者、清酒之暴烈者、有罹性病之虞的娼妓呼为铁炮。因贪口腹之欲丢了乌纱，则当年河豚不啻铁炮。
我的头一次吃河豚是在九州的福冈，那里能吃到河豚的饭馆只有两家。鲜活的河豚拿来先让你看，复端下去批做薄片，分盛各自碟内，蘸着酱和小葱，喝着清酒慢慢地品，是当地餍客的至味。
在日本流传着许多幽默、香艳，抑或悲惨的逸事。松尾芭蕉反复挣扎，终未抵住河豚的诱惑，事后吟道：
“啊呀没事矣
昨夜平安过去了
餍河豚汤汁”
便是我般老陕无法理解的。
而今不仅我们的子女，多数关中人不但食鱼，品评河鲜、海鲜的段位还不低。据说多吃鱼可补脑，变得机智、远见，不像老关中那么固执保守。大量的养殖也使河豚成了平民得以一尝的硬菜，不复铁炮了。
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-11-30 17:34
上学时去炭市街，发现有鳝鱼卖，觉得很奇怪，这玩意还可以吃，当时很奇怪
作者: 秦川梦回 时间: 2023-11-30 17:36
有次过河，抓了只极大的黄鳝，玩了玩还是扔了
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-11-30 17:36
关中人不但不吃鱼，还不吃鸡，实在要吃鸡，还要剥皮，放在锅里煮，然后撕下鸡肉，再去炒，觉得真不好吃，干巴巴的。
作者: 风花 时间: 2023-11-30 17:37
我也怕腥，不怎么吃鱼
但过年我妈做的冻鱼我喜欢吃，不腥
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-11-30 17:40
家乡有很多废弃的窑洞，野鸽子晚上就在窑洞里歇息。
那一个嗮棉花的波子堵住窑洞口，打开手电，用扫把去摁鸽子，能抓很多。
吃鸽子也是跟吃鸡一样，所以觉得不好吃
作者: 蒙衣客 时间: 2023-11-30 20:16
来读
作者: 兰羽 时间: 2023-11-30 22:56
我们这边有拼死吃河豚一说，可想而知河豚之味美。
春夏季，这边的宴席总少不了河豚这道菜。
作者: 沈眉珊 时间: 2023-12-1 20:29
时光变迁，习惯随着环境也渐渐变了。
作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-2 09:46
很稀罕这样的有趣地方习俗！海边有种毒鱼，我们俗称：辣头棒子，见到不吃扔掉。
今年单位发了河豚肉和河豚馅饺子，饺子吃了没事，河豚肉还在冰箱里，才知道养殖的河豚无毒了。
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