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标题: 晒厨艺：挷挷面 [打印本页]
作者: 山人 时间: 2023-10-10 08:52
标题: 晒厨艺：挷挷面
本帖最后由 山人 于 2023-10-10 08:53 编辑
昨天刚学会一道地方特色小吃“梆梆面”的烹饪技术，热蒸现卖，现就拿出来与大家分享。说起梆梆面还有一段小故事。相传，汉王刘邦当汉中王时因财政困难，他号召勤俭节约，并提出自己不吃肉，大臣们为了给刘邦补充营养，就让厨师悄悄地用鸡汤、鱼汤、骨头汤做成面条，这样既看不到大鱼大肉，还营养丰富。此事还受到刘邦的称赞。后来梆梆面这道美味佳肴便流传到民间，卖面的多在夜晚走街窜乡敲梆叫卖，市民们听到梆声则说，梆梆面来了，梆梆面由此而得名。
言归正传，下面说说梆梆面的做法：
主料：手擀面 鲜鸡汤 排骨汤 鱼汤
辅料：葱花 姜汁 蒜泥 食盐 生抽 老陈醋 辣椒油，调制好后放入碗中。
做法：手擀面煮好后，盛入辅料碗中，汤少许，调制而成。
功效：味道酸辣鲜香，利湿暖胃。
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作者: 山人 时间: 2023-10-10 08:55
欢迎品尝！[attach]788410[/attach]
作者: 怀璧其醉 时间: 2023-10-10 09:00
还少瓶闷倒驴
作者: 怀璧其醉 时间: 2023-10-10 09:02
这小小一碗汤面，内涵也太丰富了，集各种高级汤于一碗，这哪是我们平时能吃到的面啊
作者: 怀璧其醉 时间: 2023-10-10 09:03
看来只能靠舔屏来解馋了
作者: 山人 时间: 2023-10-10 09:18
云舟一会就拿来了。
作者: 山人 时间: 2023-10-10 09:30
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闷倒驴拿来了，开喝![attach]788427[/attach]
作者: 湘女妃儿 时间: 2023-10-11 09:04
早安 山哥。
这面自己做的啊。
作者: 湘女妃儿 时间: 2023-10-11 09:04
山人 发表于 2023-10-10 09:18
云舟一会就拿来了。
好久没看到他了 满版都找不到他的人啊。
作者: 山人 时间: 2023-10-11 11:02
本帖最后由 山人 于 2023-10-11 11:05 编辑
是自己做的啊，味道鲜美！问好湘女！[attach]788531[/attach]
作者: 山人 时间: 2023-10-11 11:04
你云哥近来龙体不佳
作者: 湘女妃儿 时间: 2023-10-11 16:03
山人 发表于 2023-10-11 11:04
你云哥近来龙体不佳
啊？
他怎么啦？
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-11 16:16
怀璧其醉 发表于 2023-10-10 09:00
还少瓶闷倒驴
侵权，闷倒驴是我的专利！哈哈
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-11 16:17
山人 发表于 2023-10-10 09:18
云舟一会就拿来了。
对饮！
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-11 16:18
湘女妃儿 发表于 2023-10-11 09:04
好久没看到他了 满版都找不到他的人啊。
还在外边玩呢！
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-11 16:19
山人 发表于 2023-10-11 11:04
你云哥近来龙体不佳
关键是没有酒喝，也没有烟抽。
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-11 16:23
山人兄忽悠你呢，
双节出来还没回去呢，还是玩着开心，比上班好
作者: 山人 时间: 2023-10-11 16:56
双节期间，云舟把小酒闷高了，现在刚刚酒醒！[attach]788594[/attach]
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-11 17:04
还在外边呢！
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-11 17:04
明天上午回去！
作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-10-11 19:39
好面，看着就有食欲。
作者: 山人 时间: 2023-10-11 20:15
回去后有一件事别忘啦，播放器的使用方法，[attach]788601[/attach]
作者: 夏望繁星 时间: 2023-10-11 20:28
我从吃油泼面得出一个经验，面条太宽了，筷子夹不住。
作者: 怀璧其醉 时间: 2023-10-11 21:00
你再不来，专利技术就成我的了。
作者: 怀璧其醉 时间: 2023-10-11 21:03
原来是自己动手做的面，厉害了
作者: 山人 时间: 2023-10-12 07:07
手擀面，那是小菜一碟！
作者: 四十九 时间: 2023-10-12 12:35
梆梆面跟biangbiang面有啥区别
作者: 诗意天涯 时间: 2023-10-12 14:24
这个面应该好做，就是整汤麻烦点，面可以买现成刀削面干面条
作者: 怀璧其醉 时间: 2023-10-12 14:34
同问，反正我都没吃过
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-12 16:31
山人 发表于 2023-10-12 07:07
手擀面，那是小菜一碟！
哥们，我回来了，
看哥们够意思不？一回来先来看你，
作者: 夏小尘 时间: 2023-10-12 16:39
山人兄，这是为您研发的全民与网易通用播放器，我试用后没有问题。代码和使用方法我都放在雷锋楼里了。
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-12 16:42
曾经在阿里巴巴上写过一篇博客，“我是卖面条的小店主”由于写得真诚，那篇博客被盛世中国收录，还给我建了个个人网站，收录了我的的不少博客。那时候觉得特好玩，其实我压根就不会做面条只会吃，那个博客其实是一个产品广告贴，只是用面条去隐晦我的产品，效果很好。
作者: 云舟孤帆 时间: 2023-10-12 16:43
哈哈，尘尘来了，下午好
作者: 山人 时间: 2023-10-12 16:59
知道了，谢谢小尘老师！[attach]788725[/attach]
作者: 山人 时间: 2023-10-12 17:01
那是两个概念！
作者: 山人 时间: 2023-10-12 17:01
云兄好好！
作者: 湘女妃儿 时间: 2023-10-12 17:49
云舟孤帆 发表于 2023-10-12 16:31
哥们，我回来了，
看哥们够意思不？一回来先来看你，
回来了么？
玩得开心吧
我以后就来这里找你们俩玩啊
作者: 湘女妃儿 时间: 2023-10-12 17:50
一看好麻烦啊
还需要自己擀面条？
作者: 山人 时间: 2023-10-12 18:34
可以去超市买刀削面，哈哈！[attach]788742[/attach]
作者: 风吹麦浪 时间: 2023-10-12 20:23
手擀面做的好，好手艺
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